Sztuka w erze postprawdy: jak interpretować dzieła w czasach dezinformacji.
By wydedukować, czym jest wino, trzeba odróżnić skład jego elementów, kiedy jest gronem, sokiem z winogron a w następnej kolejności winem. Sok z gron przed fermentacją składa się przede wszystkim z wody i cukrów, a też z kwasów oraz innych substancji sztucznych w mniejszej ilości, które są odpowiedzialne za nieodwołalny skład wina. Fermentacja procentowa przekształca wielką część węglowodanów z soku z winogron w alkohol etylowy, ale zostawia inne intrygujące relacje, takie jak gliceryna. Niektóre z tych związków, jakie są obecne w mniejszym stopniu, dają przeświadczony charakter degustacji wina, tak jak oraz obecność garbników, które odnajdują się w skórce winogron oraz wolno je uważać za naturalny konserwant, jaki pozwala winom starzeć się znacznie więcej niż 5 lat, co potwierdza wina. Inne szczegóły dodaje się do wina w sposób sztuczny oraz składają się na to, co nazywa się dodatkami do wina. Dodatki te maja na celu stabilizować miarodajne związki (białka, kryształy winianu itd.), obniżyć poziom kwasów, przeciwutleniaczy (kwas askorbinowy), farmaceutyków przeciwbakteryjnych (dwutlenek siarki, kwas sorbowy, sorbinian, kwas benzoesowy, kwas fumarowy).
1. Przeglądaj
2. Przejdź do strony
3. Czytaj dalej
4. Kliknij
Kultura popularna a elita: przemyślenia nad wartością kulturową.